星海二 FAQ 裡提到了：
When is the game coming out?
At this point, it’s too early to provide an estimate of the release date. As with all Blizzard games, we will take as much time as needed to ensure the game is as fun, balanced, and polished as possible.
還要半年啊～
烘焙是一門需要加入許多情感的科學。
情感是指麵包所能帶給眼、鼻、舌、口、意的各種感官享受。這部份大概就是多吃、多看、多作與多試。
科學則是材料的組合與操作中所蘊含的一切化學、物理作用。現在的我就像瞎子摸象一般，知道加了糖會變軟，加了鹽更有彈性一些，麵團不彈回似乎是表示發酵完成。但是這一切程序與作法，不管參數直觀與否，都不知其所以然。
我不知道為甚麼麵團沒彈回來表示階段發酵完成。
不瞭解烤箱與麵團底下的運作原理，就只能說是照本宣科，瞎子摸象。當然，這樣也能依樣畫葫蘆的烤出麵包來。但是當未來想追求細膩與層次時，就不能缺少理論基礎了。
比起按照食譜施工、一板一眼的講究製程，「怎麼判斷、怎麼調整」才是麵包師傅最重要的能力。麵團要再加多少水或粉才恰到好處？麵團發酵到什麼程度剛剛好？烤到什麼狀態出爐最好？養成這個能力需要累積大量的失敗與成功經驗。
書上的配方與製程都是重要的參考，但是這些數字在自己的廚房裡就是參考值了，千萬不能太認真。
例如，書上寫「發酵30分鐘」可不代表自己的麵團在三十分鐘後能發的恰到好處。因為書上沒辦法詳述所有參數，而我們也不太可能完整的複製那樣的環境；所以我們的環境、材料與麵團不會跟作者的一模一樣，發酵時間也就不會跟作者寫的一樣。
於是，麵粉（100）：水（65）：鹽（2）：酵母（2）、27度的麵團、發酵35分鐘、180度的烤箱溫度等數不完的數字，在自己手裡都變成有千年歷史的人類智慧，但是卻不必然是需要嚴守的製程。真的要做出成功的麵包，必須根據現場遭遇的狀況來調整製程。
發現問題、調整製程，順利做出高品質麵包就是烘焙的樂趣所在了。看人作麵包似乎信手拈來、隨心所欲，其實背後是大量的經驗作後盾。
“A bread baker, like any true artisan or craftsman, must have the power to control outcomes,” says Peter Reinhart, author of The Bread Baker’s Apprentice. ”Mastery comes with practice.” As in many arts, you must know and understand the rules before you can break them.
馬總統又說了：「識正書簡」。
台灣的移民潮要開動了嗎？像當年香港一般。
摘自 How to be a program manager：
a programmer asks me to intervene in some debate he is having with a program manager.
“Who is going to write the code?” I asked.
“I am…”
“OK, who checks things into source control?”
“Me, I guess, …”
“So what’s the problem, exactly?” I asked. “You have absolute control over the state of each and every bit in the final product. What else do you need? A tiara?”
屌！
彼得．萊因哈特經常以「May Your Bread Always Rise!」這句話來結束文章。
原來這就是銀河系麵包師父之間最好的祝福啊。
剛剛拿 WinDbg 去 Bing 看看，結果結果還是二手資訊啊…
MSN 找 WinDbg，它會帶你到這裡：http://windbg.dumpanalysis.org/
Google 找 WinDbg，你會得到：www.microsoft.com/whdc/devtools/debugging
連自己家的東西都不能給出第一手資訊，難怪微軟搜尋的佔有率一直高不起來。
做麵包用到酵母的目的是為了讓酵母菌把麵團撐大，大概是把糖轉成二氧化碳或酒精之類的。不多說原理，因為不太記得書上寫的理論了。
但是酵母有三種，活的、死的與瀕死。當然，我們希望拿活酵母來做麵包。
一般判斷商用酵母活性的方法是：混合一份酵母與五份水（水溫約30度）。如果這個液體在十五分鐘後成為濃稠狀並冒出許多泡泡，就是適合拿來做麵包的活酵母。省略這個步驟就拿一份不認識的酵母去做麵包，最慘就是材料統統用下去了，結果放半天麵包根本沒發起來。
這個酵母、水的混合液接下來就可以跟其他材料（麵粉、水、鹽、糖）混合開始做麵包了。
杯子裡的液體傳來一股香草味
兀自聳立的空瓶則傳遞了
一個狀態、
一種態度、
一絲不捨。
那個狀態、態度或不捨，
相對之下真單純得很：
「該去買酒了」
