自從上次決定要玩玩不同成份的麵包以後，我還真的是狂作麵包。不過，兩星期前不小心作了如下的基本款：
麵粉 100%
鹽 2%
糖 4%
酵母 2%
水 68%
當天出爐後撕了一塊就出門去了，上捷運前趕緊咬了一口來慢慢咀嚼，結果過了半個鐘頭下車時，嘴裡迴繞的依然是一股麥香，非常清晰。
於是我當天就轉換跑道了，最近都只做以上配方。
麵包最基本的成份是麵粉、鹽、酵母與水。這個組合之下可以算是「真．原味麵包」了。
最近準備導入 Code inspection。它是最正式也最耗時的 review 方式，基本上就是用開會來執行一次 review。
先想想看平常開會是怎樣：一群人進到會議室，然後主持人開始 blah blah blah，把今天要做的事情與文件跑一次，然後開始討論，而下面的人有一搭沒一搭的聽著，偶爾對著螢幕露出微微的笑容…
對，大部分的時候我們都是這樣開會的。
回想看看，老師教過的真正的開會好像應該是這樣：大家先確定要開會主題與內容，所有與會者都盡責的在開會前把必要的資料看過並且給出回饋。開會的時候，大家針對資料與回饋作討論，訂出結論與追蹤事項，散會。
對啦，如果你已經回想起一個會議真正的開法，那麼 code inspection 對你來說就一點都不陌生了。
A bread baker, like any true artisan, must have the power to control outcomes.
- The Bread Baker’s Apprentice, Peter Reinhart.
入手 The Bread Baker’s Apprentice。
Comprehensive。
從麥子的長相、成份，製作麵團的細節到花式整形一應俱全。第一次接觸過這個領域的英文書，生字遍地都是，不過有 Cobuild 就搞定了。
某A：「你能不能保證 footprint 有 20% 改善？這是很合理的數字吧。」
我心理想：「哪裡合理了？你有任何資料來佐證這個數字合理嘛？沒有可供參考的資料，這個保證只是個屁。而且這20%能不能省下來，你也有一份啊。」
於是，我回答了：「我目前不做這個保證。」
於是某 B 說：「Politician～」
我知道這個話沒有惡意，不過稱我「政客」我倒是還挺爽的，算是種恭維。因為我是個遇到要說謊就語塞的人，所以我習慣直接就說了。
反應太慢也是我的缺點，我該練習當個犀利的政客，例如問道：「請問這個 20% 是用什麼方法算出來的？」。
原來說實話的人，也可以當政客。於是反推：政客說的都是實話！
Anyway, 政客如我，還有正事要辦。我要回去帶這個 team 慢慢 proof 這個 improvement 會是幾 %。
ZoneAlarm 8.0 出了，UI 比上個 release 醜五倍。根據我的感覺，這是一種沉淪，一種 Zonelab 要完蛋了的感覺。
糟糕
教官真的是非必要的制度。
這十年的學生都被「保護」而成了草莓，教官這樣繼續保護下去，2012 年的學生都要成了水蜜桃。
而且繼續由軍人來處理學校裡的意外事件，哪天學校會不會也草莓化？
不清楚在台灣觀光的問題到底在哪裡，引進陸客能否救觀光業一把，抑或陸客會變成福壽螺？
以下舉兩個個人在上星期遇到的例子。
上星期跟著公司到了鹿港，硬是比陸客貢獻了更多給這個小鎮。我遇到兩件都只打算作你一次生意的事情。
其一。
我們一行人到了天后宮前號稱有名的蚵仔煎。一行人進門就杵在堆滿了杯盤殘羹的餐桌前，只見ㄧ中年人左手拎著鎮店大水桶，右手抓一條兩年沒洗的抹布，接下來把所有東西掃進水桶，最後，用那塊抹布擦乾桌子，整理妥當。
蚵仔煎再怎麼好吃，也輸給從桌面不斷傳來的抹布味。我只能用啤酒來掩蓋它。
其二，
某一行人到了某大港城海鮮餐廳，吃到了哇沙米冰淇淋與橡皮擦干貝。該拒絕付錢的，不過我們都習慣了。
以上是我上星期的經歷。在這個島上很容易找到這樣的觀光品質，我自己都不會想去第二次了，何況是人家花大錢搭飛機來呢？
各位小姐、先生：
當我們同處在一節塞滿了人的捷運車廂裡，請勿於車門打開時嘗試著杵在門口與人潮對抗。
或許你怕待會搶不到剛剛空出來的座位，或是別人上下車不干你事。但是您擋在門口，讓車廂裡外的乘客出也難，進更難，不是讓大家都很悶嗎？
建議您如果剛好站在門口，可以在車廂門打開時先退出車廂，讓出車廂門的重要通道；稍後您只要輕輕移動尊腳，又可以回到車廂找到很好的位置。
謝謝。
